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冷藏在药草中的应用

2016/6/24 13:44:12来源:互联网作者:

  虫草是我国民间惯用的一种名贵滋补药材,其营养成分高于人参,可入药,也可食用,是上乘的佳肴,具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强身体的免疫力,滋补肺肾。

  每年五六月份,在玉树等虫草原产地,当地人都有吃鲜草的习惯,即把刚挖出来的虫草洗干净后直接嚼吃。而一旦错过了这个时间,再想品尝玉树鲜草,就要等到第二年,足见新鲜虫草的珍贵和来之不易。

  本次华商生活馆特卖会为市民带来今年6月份(一周内)玉树的鲜虫草,经过挖掘后,现场清洗去泥,通过筛选分级,冷链保存、真空包装,然后空运到西安,十分新鲜、极具营养价值。通过这种方式采摘的虫草含有大量水分,其中的多种氨基酸、虫草酸、虫草素、腺苷等对人体有益的物质得以大量保存,对人体非常有益。

  保存时间越久

  有效成分流失越大

  此外,本馆还为大家准备了今年刚晾干的新草。虽然相比鲜虫草,干虫草营养价值有所损耗,但是比往年虫草阴干保存的营养价值要高。因为虫草稀缺、产量有限,每年都有商家将部分虫草晾干后保存起来,以维持全年及以后的销售。

  而据了解,冬虫夏草保存的时间越久,里面所含地有效成分流失的可能性与流失的量就越大,其营养价值就越低。因此,在其他影响冬虫夏草内在品质因素相同的情况下,出产时间越近的冬虫夏草效果越好。

  纯正文山春三七现场打粉

  本次虫草特卖会上,除了有新鲜的虫草热卖,还有云南文山春三七供广大市民采购。

  三七是植物三七的根茎制品,三七粉又叫田七粉,补血能力非常显著,一般的外伤使用三七能很快疗伤。同时,三七在治疗心脑血管疾病方面也有独特作用。三七作为日常保健品,一年四季皆适合进补,它可以买来打成粉冲服或与食材同食。中医药临床试验证明,三七含有四环三萜等补养成分,所含的酮类化合物,能促进血液循环,扩张冠状动脉,降低心脏耗氧量等多种保健作用。本次出售的春三七是将三七从文山主产区“田间地头”直接运到西安,采取一站式直销,省去中间环节,现场打粉,质量透明有保障。

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