这里提出的是一个非常简化的计算方法。再次提醒各位，在现实中，计算缺货成本是非常复杂的。

　　持有成本、订货成本和缺货成本是三种容易被忽视的成本，不管是在传统制造，还是在生鲜电商行业，都是客观存在的。对于争相涌入生鲜赛道的企业来说，如果不把这些库存成本算清楚，只是想通过简单粗暴的方式跑马圈地，到了月底盘账的时候，bottom line的数字可能会让他们吓一跳。