1，生鲜难保存，运输中易损耗。如果没有降低损耗的办法，亏损几乎是一定的。最理想的状态是零库存，即消费者下单后马上从农场拔下新鲜的商品运送过去，中间不需要多余的存储环节。

　　2，生鲜商品的配送时间要求高。生鲜商品如果配送时间不精确，则会造成食品无法食用。

　　3，物流成本高昂。平均物流成本占15%到20%，有的则高达30%到40%。目前市场上能够提供比较合适的服务公司并不是很多，物流价格或冷链磨合也不理想。

　　4，用户习惯难以培养。生鲜电商最大的阻力其实是消费者的消费习惯，只要消费者不改变亲临选购的习惯，生鲜电商就无法做大。此外，线下店铺不可能只承担原有的零售职能，而是要和线上业务对接，这需要很多的新尝试和成本投入，中间能否达到效率的最大化也是生鲜电商们需要面对的问题。

　　5，产品标准化低。中国农产品的标准化程度比较低，电商往往无法让老百姓看到实物。另外有的时候，老百姓已被线下渠道品相完美但都用化学方法保存的产品忽悠了。

　　而反观现在做得比较大的生鲜O2O，其中涉及到原产地等各个环节。一种是做自营，原产地、物流、储存都独立完成，涉及的人员比较多，管理压力大，好处就是各个环节涉及。还有一个是做产业效率提升，搭建一个平台，把水果商聚集到一块，让他们在此报价，平台做一个交易撮合。优点是起步快、模式快速扩张，但这样商家能抓住的点比较少。