目前对垂直生鲜电商而言，除了自身的局限、对手的竞争和行业的弊病，更大的挑战是消费者尚未形成的的消费习惯和消费群体定位的错位。

　　做生鲜电商，必须站在消费者的角度，把三个问题问个透彻：

　　1.消费体验能够保证吗?

　　几乎所有生鲜电商，都在为消费者找“懒”的理由，比如足不出户坐等送菜上门，不必担心刮风下雨。这听起来的确很动人。可没有了瞧一瞧、摸一摸、挑一挑的消费体验，以新鲜度作为衡量品质水准的生鲜产品，看图购买，其实要冒很大的风险。而现实中，看起来很美，拿到手很烂，新鲜无从保障。这种体验，作为消费者，你能接受吗?

　　生鲜电商所谓满足消费者“懒”的需求，其实是一个伪需求。因为，在购买生鲜产品这件事情上，网上消费并不必线下省心。生鲜产品缺少标准化，对消费者来说，判断生鲜产品优劣的途径和标准就是眼见为实。

　　2.网上买菜真的便宜吗?

　　网上买菜另一个动力是——便宜。可真要做到比线上便宜，并非易事。虽然网上销售削减了线下运营成本(租金等)，但却又产生了另外的成本，比如配送、损耗、冷链。配送和冷链保鲜是生鲜电商的标配 ，而损耗是生鲜电商的硬伤，加上加工、包装，这些都是成本。所以，拆东墙补西墙，结果羊毛还是出在羊身上，兜了一圈价格依然没有降下来。如果真的做得比线下更便宜，只有两个办法：要么损害消费者利益以次充好，要么自己出血不要利润。可没有了品质保障，消费者买账吗?没有了利润，生鲜电商用什么养活自己呢?

　　3.大妈会陪你玩吗?

　　生鲜电商(尤其主打蔬菜品类的)都想圈住年轻的消费者，可惜理想很丰满，现实太骨感——年轻人大多不做饭(这是外卖市场火热的原因啊)，买菜的绝大多数是大妈大叔。而大妈大叔对网购生鲜菜根本不感冒，人声鼎沸的菜市场才是她们最喜欢的地方，因为那里可以货比三家、讨价还价，结伴而行，其乐无穷。纯网上消费，对生鲜消费主力军——大妈大叔们，没兴趣跟你玩。所以，想改变这个现实，只能等到现在年轻人都变老的时候。只是，你等得到吗?