数十万吨躺在仓库!普洱茶,何时才能解决有效仓储?

来源:​小常吃美食 | 2021-06-15 17:07

  普洱茶,越陈越香!

  没有合适的仓储,茶叶放坏了,啥也不是!

  2014-2018年,云南普洱茶累计产量达65万吨,累计库存35万吨。

  这些普洱茶库存,主要分散在中小企业手中,小、散、乱地储存着。再高端的普洱茶,一旦仓储坏了,只是一堆枯叶!

  海量库存,科学管理规划,做到有效仓储,这是普洱茶行业的重大考验!

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  普洱茶库存现状

  普洱茶,越陈越香。存新茶,卖旧茶,一直是行业观念。久而久之,普洱茶,有了庞大的库存。

  海量库存,主要来自两个阶段:越陈越香时代,名山古村时代。

  2003-2007年,普洱茶复兴

  2003-2007年,普洱茶在大陆市场复兴,普洱茶越陈越香,藏茶能升值,吸引上百亿民间资本涌入普洱茶。

  一时间,满城皆是普洱茶。茶山上,祖祖辈辈种地的茶农成了香饽饽,退休三次的大厂老茶工,都被请出来指挥工艺。

  普洱茶做出来后,一件件搬上卡车,源源不断地运到了广东的大茶仓。普洱茶的库存,短短几年就形成了。

  2006年,广东普洱茶库存到达巅峰,这些普洱茶,主要集中在广州芳村、东莞等地的大茶商手中。

  东莞藏茶,数千平米的大茶仓,一眼望去,十分可观。东莞茶仓的内部,技术完全没有问题。

  过道上有吸味防潮的木炭,墙壁上一排排温度计,门上挂着小本本,巡查人员随时记录温度,严格控制仓储环境。

  莞藏普洱,多为系统化、规模化的藏茶。

  名山古村时代

  2007年6月,普洱茶市场遭到重创,经过一年的寒冬。2009年,普洱茶又一次缓慢复兴。名山名寨,古树纯料成为普洱茶的旗帜。

  古树茶的崛起,给中小茶企带来了红利。小茶企上茶山,采摘古树茶,自己动手炒茶,凭着茶叶质量,在市场中分到了一杯羹。

  2013年,古树茶市场发展到了顶峰,随后,古树茶市场逐渐平稳。普洱茶产量越来越大,消费市场却没有迅速扩张。普洱茶的库存,又一次形成。

  2014-2018年,云南普洱茶累计产量65万吨,累计库存35万吨。

  2019年,云南普洱茶产量15.5万吨,内销10.55万吨,出口0.28万吨。库存4.67万吨。

  2020年,受疫情影响,普洱茶市场疲软,库存比起往年,只有过之而无不及。往后几年,普洱茶库存,依然会逐渐扩大。

  这些库存,主要集中在云南中小茶商手中。

  中小茶商的藏茶,能实现标准化、规模化的屈指可数,大多数茶商的藏茶都比较随意。

  有的茶商直接把茶叶堆在车库,雨季一来,容易被淹,容易受潮;有的茶商在小区租一个房子,就当仓库。

  有的人直接把茶叶藏在自家卧室,一边住人,一边藏茶;有的藏茶湿度把握不住,久而久之,茶叶变潮,干茶有了一股异味。

  简言之,中小茶商的藏茶,表现为小、散、乱,没有标准化、规范化的茶仓,茶叶极易吸味。

  这样的普洱茶仓储,能否越陈越香,能否有良好的转化,后期是否有茶客买单,很多人都打上一个大问号?

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  数十万吨普洱,需要规范的仓储

  普洱茶,靠投资、品饮、收藏,三驾马车驱动。然而,少了规范的仓储,效果无从谈起。

  顶级冰岛老班章,仓储环境不好,存放三五年,高端茶叶变成一堆废草。两眼盯着,丢了可惜,留着更痛。

  二十年前收藏的好茶,本想着与自己一起变老,等老了有茶喝。然而,一朝仓储不利,只剩一地叹息。

  行业需要好的仓储,然而,目前的现实却是:普洱茶仓储小散乱,很少有有规范的茶仓,就连干仓和湿仓,都还在争论不休。

  这样的争论,没有解决普洱茶行业的实际问题,还让普洱茶这趟水,看起来很深。

  更严重的,制约着普洱茶这个大产业的发展,外行人一看普洱茶家里,干仓湿仓动不动就掐架。多少茶客刚入普洱茶这扇门,就被吓得退了出去。

  规范化仓储,行业的刚需

  就品饮来说。普洱茶仓,应科学、系统地分析温度,湿度,光照,空气,菌群环境等因素,对普洱茶后期转化的影响。

  还要根据不同茶叶特点,比如勐海大叶种与勐库大叶种,能否给茶叶最适宜的仓储环境,后期获得最理想的口感、汤色和韵味。

  不仅茶客、茶商想体验这样的 仓储转化,学院派也想借此多做普洱茶理论研究。

  就投资来说。普洱茶越陈越香,有升值的空间。然而,这些年来,茶商大把资金压在茶上,很难变现。

  由于普洱茶缺少规范,很难对茶商的普洱茶进行评估,如此一来,很大程度上限制了茶商的现金流。

  有效的仓储,对普洱茶进行科学评估,并生成金融化仓单,给茶企注入活性资金。这是盘活普洱茶市场的重要方法。

  就收藏来说。科学的仓储条件和仓储时间,是普洱茶生命的健康延续,更是普洱茶升值的关键保障。

  普洱茶只有获得理想的转化和营养环境,才会有更大的增值空间。

  写在最后:

  目前,普洱茶行业还有很多混乱的问题,比如工艺混乱,仓储不规范。然而,普洱茶已经朝着规范化发展。

  临沧一些地方,已经通过规范处置所,来规范普洱茶的工艺。既保证了普洱茶工艺不绿茶化,还保障普洱茶越陈越香的能力。

  云茶大产业背景下,工艺规范已经逐步实行,普洱茶规范化的仓储环境,

  基于人工智能、区块链的有效仓储,

  不会远了!


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