整个冷链环节中，食品的源头产区的冷库规模与质量是重头戏。

　　果蔬产区应集中建设气调冷库，规模应以大、中、小型相结合，以发展中型为宜。

　　气调库的建设应择优推广预制生产，尽快推广塑料薄膜、大棚、大帐、硅窗、塑料薄膜小包装等气调设施，应乃近期发展的重点。

　　在经济较发达的城市，宜发展中型冷库，建立冷冻食品贮藏批发市场，并完善社区型配送点。

　　冷库工程在冷链中的应用，应与信息化、自动化技术相结合，广泛地应用于整个制冷系统的自动控制中，提高进出货及管理速率，加强冷冻冷藏行业升级换代，延长产业链，提高冷链高效率化。