在冷链物流越来越受到消费者重视的时候，越来越多的企业开始投资这片尚未开拓的蓝海。冷链物流基础设施的建设已经像雨后春笋一样发展起来。那么，在建设进行得热火朝天的时候，应该如何对冷链物流进行合理的规划?带着这个问题，记者采访了有着多年冷链物流规划经验的北京众德冷链物流有限公司总经理李万秋。站在食品安全和品质...
在整个快餐连锁店的保障系统中，冷冻冷藏是不可缺少的重要组成部分。本文主要针对中式快餐的特点，对冷链快餐配送的优势及发展前景进行了分析。冷链快餐是具有科技含量的一种便捷午餐方式，它是将食品烹熟后急速降温冷却，全过程低温进行生产、包装、运输、销售，可以最大限度保持食物新鲜度和口感。“冷链快餐”采用密封包装，...
随着经济社会的发展，人民生活节奏的加快，冷冻冷藏食品正在逐步成为市民一日三餐的选择。那不同的冷藏运输方式到底有哪些运输设备呢?——陆运、卡车这里卡车一般是指一体式的卡车，其制冷箱体是固定在底盘上的。也可以是多功能面包车，车厢后部与驾驶室分开并且进行绝热处理以保持货物温度。卡车的制冷系统分为两个大类：非独...
购原料的依据是正确制定原料采购计划，重点是善于识别原料和计划采购原料。作为饭店采购人员，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。有条件的饭店，选择、建立自己的无污染染、无公害原料或绿色食品原料原...
鱼类含有丰富的营养价值，鱼肉是很好的蛋白质来源，鱼的肝脏和鱼油含有丰富的维生素A、D，维生素B6、B12、烟碱酸及生物素，鱼体内还含有丰富的促进脑力DHA。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸和丰富的多种微量矿物质，其中钙、磷含量较高，鱼体内的卵鳞脂，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鲜鱼捕获或屠宰后，和植物...
1.3C产品：指计算机、通讯、消费电子三类电子产品的简称。2.BToB：是BusinessToBusiness的简写，指商家/企业对商家/企业的电子商务模式。它将企业内部网通过B2B网站紧密结合起来，通过网络的快速反应，为客户提供更好的服务，从而促进企业的业务发展。例如阿里巴巴，B2C电商与专户的之间的...
中国的冷链物流始于20世纪60年代，主要对象是肉、禽和水产品类。当时为了保证市场供应、调节淡旺季，在国内主要产地与大城市兴建大型冷库，并由铁路冷藏车河水运冷藏船相连。随着改革开放和经济发展，20世纪90年代中期上海、北京、广州等大城市超市连锁业出现，为销售市场需求的各种冷冻冷藏食品，超市大量采用各种各式...
近几年来RFID技术发展迅猛，其应用方面以及领域也越来越广泛。也随着物联网行业的飞速发展，也不断的推动者RFID技术层面上的革新。各种RFID设备在物联网中的充分应用，由于具有高速移动物体识别、多目标识别和非接触识别等特点，其在管理、生产、信息传输等方面显示出巨大的发展潜力与应用空间，被认为是21世纪的...
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