5月13日，“中药材仓储现代化专家研讨会”在京召开。会议由中国中药协会和中国仓储协会共同组织，来自商务部市场秩序司领导，中国仓储、中医药领域的专家、企业代表和相关媒体记者共20余人参加了会议。会议本着商务部提出的《加强中药材流通管理，推动中药材流通现代化》文件精神，针对中药材仓储存在的问题与解决对策进行了讨论，以促进中药材仓储技术与管理的创新发展，在进一步规范中药材市场流通秩序的同时，加快推动中药材流通现代化，从根本上保障中药材的质量安全。

　　现状堪忧

　　中医药是中华民族的国粹，但是，长期以来中药材一直没有摆脱农产品的产销模式，其加工、仓储、流通方式比较落后，缺乏相应的行业标准，致使其质量安全存在极大隐患。

　　会上，国家科技部国家秘密技术中医中药审查专家金世元介绍了中药材的特性和我国中药材的仓储、流通现状。他指出，中药材来源广泛、品种繁多、成份复杂，受外界影响也是多方面的，故变质现象呈现多样化。中药材大部分属于天然药物，包括植物、动物、矿物以及其他类型物质。它们的性质各有不同，有的怕热、有的怕湿、有的怕燥，在仓储保管与养护过程中容易发生虫蛀、霉变、挥发、走油走气、失鲜和风化变质等现象，所以中药材的储藏与保管更应该从质量上加以养护。

　　目前，我国中药材种植基本以家庭为单位，尚未形成规模化与产业化，药材的晾晒、包装、存储、运输和交易结算等均没有相应的规范。中药材流通以批发市场为主渠道，其中，17家中药材专业市场的药材流通量占全国药材交易总量的70%左右。但是，几乎所有的中药材市场基本都是原始落后的农贸集市交易市场，没有统一的建设标准和管理标准。中药材的经营者多为农民，经营方式与传统的农贸市场类似，商户进入市场，既缺乏准入标准和监管制度，又缺乏质量检验和追溯体系，使中药材质量难以保证。此外，中药材规格等级没有标准，包装以编织袋等简易包装为主，包装上没有标识药材名称、产地、生产日期等基本信息。在流通过程中，中药材的一切信息仅凭商家经验判断，若发生中药材质量安全事故，无法查找原因、追溯产品流向。特别是在保管方面，中药材仓储现在多采用硫磺熏蒸或磷化铝熏蒸法，此法常造成药材的内在品质遭到极大破坏，药效大幅度降低，有些甚至发生变质，使“救命药”变“毒药”。

　　针对上述问题，与会专家一致认为，仓储是物流系统的基础设施，是流通的控制中心，实现中药材仓储现代化，将是对五千年传统中药用药的一个翻天覆地的改革，有望解决长期存在的中药材流通质量难题。而仓储期间的养护是中药材整个物流体系中最关键的技术，完善这一技术，将使硫磺熏蒸与磷化铝熏蒸问题、药材加工等问题得以解决。

　　解决对策

　　对于如何推动我国中药材流通体系以及中药材仓储现代化建设，改善中药材仓储技术，与会各方专家集思广益，提出了众多建设性意见。

　　中国仓储协会会长沈绍基指出，仓储现代化具体体现在3个方面：一是仓储网络的合理布局，二是仓库的设计与流程的规划，三是仓储期间的商品养护技术。对推动中药材仓储现代化，他提出了3点建议：一是两协会加强合作，共同成立中药材仓储现代化专家组；二是两协会共同组织成立中药材仓储项目咨询、规划、建设组；三是希望政府给予财政支持，推进中药材仓储现代化建设。他表示，中国仓储协会将适时成立中药材仓储分会，大力支持中药材仓储现代化发展。

　　中药材和仓储领域的专家一致肯定了沈会长的几点建议措施，并对我国中药材流通、贮存、加工等进行了深入讨论，指出了中药材仓储现代化的必要性、重要性和可能存在的难题及解决办法。

　　中药材专家指出，尽快应用现代化的科学仓储方法十分必要，不仅能满足中药材杀虫、防霉、防变色、品质保持的要求，也能减少综合贮存成本，提高药材的整体质量。仓储专家认为，中药材物流是产区分散、多品种、小批量、多分次的精益物流，而现阶段中药材仓储技术落后，无相应规范可循,这将给中药材仓储带来极大隐患。中药材流通具有一定的特殊性，故中药材对仓储技术的要求就更为严格，国家应对硫磺熏蒸、磷化铝熏蒸等不规范行为加大监管力度，同时，中药材的生产、加工、流通、储存过程可借鉴烟草行业的成功经验，将气调贮存技术应用到中医药仓储过程中。

　　中国仓储协会仓储设施与技术应用专委会常务副主任单位——君合百安仓储科技公司介绍了气调保鲜技术及其在中药材贮存方面的应用。据悉，气调贮存是一种通过充加氮气或二氧化碳等气体，或放置气调剂，改变贮存环境的气体组份，将贮存环境调控在低氧状态，以杀灭害虫和好氧性霉菌，达到防治害虫、防止霉变、防止氧化变色和保持产品品质的一种贮存养护技术，旨在改善药材贮存安全，保持药材品质，降低综合存储成本，减少产品损耗。专家指出，气调贮存作为一项绿色、安全、环保、节能的新型贮存技术，在中药材仓储领域可以发挥相应的优势，适合在中药材仓储领域推广应用。不同贮存技术实施成本对比参见表1。

　　在技术探讨之外，专家呼吁，中药材的流通管理是关系到民生的重大问题，政府应重视中药材贮存的相关问题，给予一定的政策和资金支持。各方专家也纷纷表示，愿在今后的研讨中，就中药材仓储现代化问题继续加强交流与合作。

　　据出席研讨会的商务部市场秩序司人士介绍，为了规范中药材流通市场秩序，加快推动中药材流通现代化，商务部正在以中药材编码追溯体系为抓手，建设中药材生产、加工、包装、仓储、运输、商贸的全方位现代流通管理体系，目前已经指导相关协会制定中药材流通编码标准，并开展中药材仓储现代化标准体系的相关标准起草工作。

　　中国中药协会会长房书亭指出：“有了中药材编码追溯体系，中药材产销流通有望实现从无序到有序、从原始粗放到科学现代的转型。其中，仓储物流现代化体系是流通管理体系的重要组成部分，当前应加快建设。”

　　据悉，在商务部的指导下，中国中药协会会同中国仓储协会，正在根据中药材的分散生产、集中交易、定向供应的供应链特点来设计规划现代化仓储管理体系，开展深入调研，起草行业标准。预计今年下半年，将率先在全国17家中药材专业市场中选取一家开展合作，推出现代化仓储基地试点，为起草行业标准提供实际数据支撑。